活氧(O3)俗称臭氧,在常温下是一种具有草鲜味的淡蓝色气体,在距离地面20——30公里高空中,分布薄薄的臭氧层,空气中的活氧含量0.01——0.04ppm,科学家们研究发现活氧是一种强氧化灭菌剂,能使自然中的细菌,霉菌无法异常繁殖因而保持平衡状态。
果蔬解毒机既可产生负离子用于消烟、除尘、净化空气,又能产生极强的杀菌消毒的活氧(即臭氧),其主要功能如下:
1、净化空气功能:
空气中的异味(如烟味、酒味、腐烂味、臭味等)主要成分是氨(NH3)、硫化氢(H2S)甲硫醇(CH3SH)、二甲硫化物(CH3SCH)等。活氧在空气中可迅速消除异味,净化空气,保持空气清新。
2、净化水质功能:
活氧溶于水中可氧化水中的重金属,消除水中的硫化物及农药、化肥等,达到净化水质的目的。
3、消毒功能:
活氧可以降解果蔬表面残留的农药、化肥(如有机磷、除草剂、敌敌畏等)也可以去除肉类中残留的激素、抗生素。同时,活氧还能与有毒气体一氧化碳(CO),一氧化氨(NO)、硫化氢(H2S)等发生氧化反应,使其失去毒效。
4、保鲜功能:
果蔬在储存过程中释放出一种气体——乙烯,该气体可加速果蔬的成熟。同时,在霉菌与酵母菌的作用下,果蔬容易腐烂。活氧可氧化乙烯,杀死霉菌与酵母菌;另外,活氧可抑制果蔬的新陈代谢,减缓它的生理老化过程,从而达到保鲜的目的。一般条件下,活氧可使果蔬、食品等的储存期延长3——10倍。