据说，在中国只要说一个地名，就会对应地说出几道名菜。《舌尖上的中国》爆火之后，这种现象更有甚之。从百度后台数据发现，关于如何做菜的搜索量一直很高。就像红烧肉的做法，平均下来每天都有几十万的搜素量。这为《美食美课》此类节目的诞生提供了用户依据，但同时也提出了更高的要求：作为一档教网友做菜的节目，它自然与同类的电视节目不同，它需要更适合微时代的传播与应用，兼具功能性和传播性。
这就是现在看到的《美食美课》：它短小精悍，时长一般只在2分钟左右，省去了大量与做菜无关的内容，直接拍摄做菜食材和做菜过程，被放到各种渠道比如微博等平台，衍生了大量传播;它拍摄精美，更加吸引读图时代的受众目光，大量运用微距镜头和渐显镜头，使美食三要素中的“色”表现得淋漓尽致;甚至，网友还可以在厨房看着iPad或者手机边学边做，不亦乐乎。
加入浓汤宝其正是其中提鲜菜味的一个技巧。浓汤宝是联合利华旗下品牌家乐的产品，本身作为调味料使用其中显得自然圆融，可谓润物细无声，无声处更能深入人心。这正是内容营销中植入一法的关键，从而达到用户价值与客户价值合二为一的效果。
以这系列视频为中心，家乐在传播中整合了视频网站、车载媒体、营业厅广告资源、微博等众多资源。9月1日上线的《美食美课》一次性就做了100多期，这些内容都是针对百度搜索菜谱方面的TOP排行榜。节目制作上线之后马上对接搜索网站，关键词直接对接具体菜式，比如“红烧肉的做法”，此外，垂直网站的对接也已经启动。
《美食美课》的冠名赞助商联合利华北亚区副总裁刘盛雪认为，此次植入是从消费者的行为习惯出发的，“现在用户在网络上面查找和分享菜谱的行为非常活跃，我们的家乐品牌广告会非常有针对性，电视的投放比较大众一点，我们认为是去创造消费者需求的;而网络视频则更精准，针对特定人群提供做菜的解决方案，这是我们看重的。”
“一个是内容层面有创新，更加适合网民观看，功能应用型的短视频是我们做的一个新方向;第二是传播层面，这个节目越往下做越小，它可以上接搜索，下接SNS，还可以对接垂直网站，还可以在手机端传播。第三是营销层面，我们做项目的时候会平衡用户的意义和客户的意义，现在基本上每个岗位上都有明显的客户植入，但是植入又不能让用户觉得不舒服，它是非常垂直的，有能够直接打动的产品用法放进去，而且它的包装品也会很棒。这两天刚刚上线，客户就迫不及待地从节目中剪了一些小片在地铁和公交媒体上播放，对于客户的二次传播来说也是非常方便。”《美食美课》节目负责人袁嘉露说。
正在在此过程中，《美食美课》的品质门槛逐步显现，节目组也发现，网络出品对品质的要求更胜于电视节目，因为传播通路中的每一环都与用户体验紧密结合。为此，栏目导演找了央视专拍纪录片的，有主持人有明星也有普通人，但无一例外都是美食达人，还包括了中国首部清新料理励志偶像剧《爱的蜜方》的两位男主角郑元畅和李易峰，为大家传授煮夫密经。
节目负责人袁嘉露说，《美食美课》首期的100集本来三周就可以拍完，但为了保证质量，共拍了52天，拍得很辛苦。“以前没有人把做菜的视频教程拍得那么美，我们一定要把它拍得很美，这样也能够建立起一个行业的门槛，比如说如果别的网站或者别的产品再做的话，就很难超越，因为百度上的TOP100都已经被我们拍过了，而且又是以最高的质量、相对比较高的成本拍下来的。”
由《美食美课》作为试水之作，爱奇艺推出的蒲公英模式受到广泛认可。走功能实用路线的一系列节目计划已经陆续与广告主启动合作，比如母婴领域的《妈咪全知道》，教妈妈怎样做宝贝护理，以及化妆、家装、宠物等多个垂直领域，通过把“百度百科”、“百度知道”视频化，可以更容易地被用户搜索和浏览到，而垂直分类对广告主的价值也更高。
