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活氧（O3）俗称臭氧，在常温下是一种具有草鲜味的淡蓝色气体，在距离地面20——30公里高空中，分布薄薄的臭氧层，空气中的活氧含量0.01——0.04ppm，科学家们研究发现活氧是一种强氧化灭菌剂，能使自然中的细菌，霉菌无法异常繁殖因而保持平衡状态。
果蔬解毒机既可产生负离子用于消烟、除尘、净化空气，又能产生极强的杀菌消毒的活氧（即臭氧），其主要功能如下：
1、净化空气功能：
空气中的异味（如烟味、酒味、腐烂味、臭味等）主要成分是氨（NH3）、硫化氢（H2S）甲硫醇（CH3SH）、二甲硫化物（CH3SCH）等。活氧在空气中可迅速消除异味，净化空气，保持空气清新。
2、净化水质功能：
活氧溶于水中可氧化水中的重金属，消除水中的硫化物及农药、化肥等，达到净化水质的目的。
3、消毒功能：
活氧可以降解果蔬表面残留的农药、化肥（如有机磷、除草剂、敌敌畏等）也可以去除肉类中残留的激素、抗生素。同时，活氧还能与有毒气体一氧化碳（CO），一氧化氨（NO）、硫化氢（H2S）等发生氧化反应，使其失去毒效。
4、保鲜功能：
果蔬在储存过程中释放出一种气体——乙烯，该气体可加速果蔬的成熟。同时，在霉菌与酵母菌的作用下，果蔬容易腐烂。活氧可氧化乙烯，杀死霉菌与酵母菌；另外，活氧可抑制果蔬的新陈代谢，减缓它的生理老化过程，从而达到保鲜的目的。一般条件下，活氧可使果蔬、食品等的储存期延长3——10倍。
